杭菜谱大全带图片?杭州菜谱大全家常菜
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苏州得月楼的响油鳝糊是名菜吗?
1、“苏菜”有一道脍炙人口的名菜，叫做“响油鳝糊”。假如您做为对苏菜尚不太了解的人，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道“响油鳝糊”，还有就是苏菜中一些精美的河鲜小炒等。
2、黄鳝不单是苏州的美食，更是整个江南地区独有的风味，据说早年南地有整桌的全鳝宴，数十道菜全是拿鳝鱼当家，并且吃起来是完全不同的味道和口感，但要说这其中最有名的，当属响油鳝糊了。鳝糊做好之后盛入盘中，上桌时用热油一浇，就会听到盘中噼啪作响，这便是“响油”的由来了。
3、苏州传统名菜，鱼形似松鼠，外脆里嫩，酸甜可口。 响油鳝糊 用黄鳝制作，淋上热油后滋滋作响，口感滑嫩，酱香浓郁。 蜜汁火方 用金华火腿和莲子、红枣等蒸制而成，甜咸适口，风味独特。 清蒸白鱼 太湖三白之一，肉质细嫩，清蒸后鲜美无比。
4、太监弄的得月楼和松鹤楼，得月楼的招牌是响油鳝糊，松鹤楼的是松鼠桂鱼，另外黄天源的糕点、采芝斋津津豆腐干和松子桂花粽子糖都是苏州的特色小吃。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。
5、河鳗：肉质细腻，味道甜中带咸。黄焖河鳗是松鹤楼的传统名菜，选用太湖鳗鱼，烹饪后色泽红润，皮脂丰富，肉质鲜嫩。 酱方：这道经典菜肴选用太湖地区家猪的五花肉，经过腌制和长时间烧制，肉质紧实，味道浓郁，与白米饭搭配相得益彰。 响油鳝糊：鳝丝均匀，这是一道看似家常却讲究颇多的菜肴。
杭州悬赏100万征求“杭帮菜菜系标准”,你怎么看?
有媒体以《拒做“美食荒漠”，杭州百万元重奖鼓励制定杭帮菜菜系标准》为题报道，一时间，杭州是否“美食荒漠”再度引起网友热议。有网友说，没救了，100万拿来买机票去广东吧。
你好。我收集一些信息，发现“杭州悬赏100万元出点子摆脱美食荒漠”的说法是不准确的。实际上，杭州市商务局是在推进餐饮业高质量发展的专题会议上提出，将组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励。
近日，杭帮菜泰斗胡忠英指出，杭帮菜在各大比赛中屡屡获奖，还曾取得过最高分，但因为杭帮菜选料讲究，烹饪也有技巧和难度，不是每家店都能烧得好。于是有关部门计划“悬赏”100万元，以制定杭帮菜菜系标准。杭州真的是美食荒漠吗？凤旅君给你细数杭州为数不多的美食。
杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议”。会上提出，接下来，杭州将通过三年的时间，加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展，并开展推进杭帮菜高质量发展十大行动。
为了解决这一问题，杭州市商务局近日悬赏100万元出点子，希望通过组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位进行奖励，来鼓励和引导餐饮企业发扬特色、创新发展。据了解，杭帮菜作为杭州地区的特色菜系，一直以来都深受广大市民和游客们的喜爱，是杭州美食文化的重要组成部分。
通过市场调研可以了解： 消费者喜欢什么样的菜系？ 消费者更关注哪些因素？ 餐饮行业存在哪些问题？ 消费者对于传统杭州美食的看法？ 如何创造具有本土特色的新型美食？ ...制定标准 当我们了解到消费者需求后，就可以开始制定有关杭帮菜的标准了。
家常素菜菜谱大全
寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条 【简介】一道简单的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，生姜适量，花椒适量，盐少许，生抽适量，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃简让菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。
以下是几道常见的寺庙素菜菜谱，供您参考：卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。
红烧排骨 材料：排骨、生姜、葱、八角、酱油、料酒、冰糖 做法：排骨焯水后，炒糖色，加入排骨翻炒，加入调料炖煮至软烂。 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、酱油、醋、糖 做法：鸡胸肉切丁腌制，炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒，最后加入花生米和调味料。
谁说素菜不好吃啦，最全的50款素菜菜谱蒜蓉蒸茄子： 主料：嫩长茄子 辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油 做法： 将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 原料：娃娃菜、粉丝、蒜末、红椒、蒸鱼豉油、香油。做法：粉丝用冷水泡软。娃娃菜切成小瓣铺在盘底。将粉丝放在娃娃菜上，再铺上蒜末和红椒。将它放入蒸屉中。水开后大火蒸上六至八分钟。蒸好后拿出来浇淋上蒸鱼豉油。再浇淋上芝麻香油即可。
香菇油菜 择去油菜的老叶和根部，清洗干净后，放入沸水中焯熟，然后摆盘。香菇洗净，切成四瓣。 锅中加热适量食用油，加入少许盐和葱花，油热后下入油菜，快速翻炒至断生，捞出控油，摆放在盘边备用。
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